重庆耗儿鱼，地方名又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
    为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。
重庆耗儿鱼肉质鲜美，味道出众，加上特别的川味烹饪，让您一饱口福！
    重庆耗儿鱼，拒绝老油，油面清亮而香味浓郁，吃起来细嫩鲜烫，味浓味厚。
味道鲜美，虽是海鱼，鱼肉不腥，肉质细嫩，肌肉纤维长，麻辣鲜香。
    别看重庆耗儿鱼其貌不扬，营养价值高于其他的鱼类，是一种价廉物美的食用鱼，对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。并且刺少，老人和小孩欢吃无忧。
    重庆耗儿鱼的小吃值得多提一笔，纯手功操作，口干酥软，唇齿留香、让人回味无穷。
    其它菜品：
    鲜烧牛肉  羊肉火锅系列 南瓜饼 红糖糍粑 香芋卷 水饺 萝卜炖牛肉
    干锅鸭掌、鸭舌

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